冬至，自古以来便是华夏大地上备受重视的节气之一。在这个银装素裹的时节，让我们趁此良辰美景，与孩子们一同动手包制美味的饺子吧。
准备食材如下：
- 饺子皮，待时而用
- 优质前腿肉，净重450g
- 黑木耳，适量把握
- 胡萝卜一根，增添色彩
- 新鲜香菇5个，为饺子增香
- 蚝油、生抽各一勺，用于提味
- 少许胡椒粉和食用油，调和味道
- 葱花适量，可多放以增香
- 葱姜水半碗，提升口感
饺子制作步骤如下：
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食材准备齐全。
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将猪肉切成小块，随后放入佐料机中绞碎。将胡萝卜、香菇、黑木耳分别放入佐料碗中绞碎。
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将绞碎的猪肉放入大碗中，加入胡椒粉和盐，搅拌均匀至入味。
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分次逐渐加入葱姜水，搅拌至肉馅上浆。接着，加入蚝油、生抽、几滴花椒油和少许盐，再次搅拌均匀。
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将绞碎的胡萝卜、香菇、黑木耳加入肉馅中，放入切好的葱白和姜末。在锅中加热适量油，爆香花椒后弃之，将热油浇在葱白上。
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用筷子将肉馅和蔬菜充分搅拌均匀，再根据个人口味加入适量盐和葱绿，几滴香油提味后继续搅拌。
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捏出自己喜欢的饺子形状。
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这次使用的佐料机非常方便，除了有一个玻璃绞肉碗外，还配有三个小的佐料碗，可以生熟分类处理食材且不串味。不仅绞肉均匀，还能制作各种美味的灵魂酱料。平时制作饺子馅料、剁各种食材都很费时，现在方便快捷，一天内就能尝试几种不同的馅料了。