近期光临了一家餐厅，正好点了他们的鱿鱼菜品。回至家中，心血，就决定亲自下厨一试。现在我为大家分享下这道菜肴的制作方法，过程也是挺有滋味的呢。
主要食材：
鱿鱼仔500克，提供口感弹嫩的元素。
鲜艳的辣椒100克，为菜品增添了鲜明的辣味和色彩。
肉沫200克，增添了肉质的鲜香。
调料：
适量盐，用于调味。
所需厨具：
炒锅一具，用于烹饪的进行。
下面来详细介绍一下制作步骤：
1. 鱿鱼的处理：先将鱿鱼彻底清洗，内部杂物去除干净，接着涂抹上生粉，腌制20分钟。这样的处理能让鱿鱼更加鲜嫩。
2. 肉沫的腌制：将肉沫也涂抹上生粉，同样腌制20分钟，以增加其口感和鲜味。
3. 辣椒的处理：将辣椒切成细末，这样能更好地释放其辣味和香气。
4. 填充鱿鱼：将腌制好的肉沫小心地填入鱿鱼仔的肚子里，准备下锅。
5. 初步烹煮：锅中加水烧开，放入填好肉的鱿鱼仔，并加入几片老姜以去腥味，约3分钟后捞出备用。
6. 油炸鱿鱼：锅中加油，将鱿鱼仔下锅油炸约1-2分钟，至表面金黄后捞出备用。
7. 爆炒环节：再次热锅加油，放入辣椒沫、蒜进行爆炒30秒后，加入鱿鱼仔一同翻炒。约2分钟后，加入盐、鸡精、葱花进行调味，再翻炒一分钟后即可出锅。
8. 完成品：这样一道色香味俱佳的鱿鱼菜肴就完成了，是否已经垂涎欲滴了呢？