干煸豆角作为一道下饭菜，其美味令人难以忘怀。每当我走进餐馆，总会为这道菜驻足。饭店里制作时常常离不开油炸这一环节，对于家庭制作来说，这无疑增添了不少麻烦。
那么，有没有办法可以让我们在家中也能轻松制作出美味的干煸豆角呢？答案是肯定的。下面，我将与大家分享一道更为简便的家庭版干煸豆角做法，其口感绝对不输于餐厅里的佳肴。
在开始之前，我想先提一下，由于是在家中制作，我们可能会根据个人喜好对食材的份量进行调整。比如，我们可能会多放一些肉，肉块也可能切得较大，干辣椒和花椒的用量则可能会减少。这些调整都不会影响最终的味道，反而会让这道菜更符合家人的口味。
接下来，让我们开始制作。
第一步，将肉切成适当的段，可以是碎末，也可以是条状，家庭制作不必过于拘束。在此例中，我们选择的是牛肉。
第二步，将豆角切成段，同时准备好干辣椒、姜蒜等配料。
第三步，开中小火加热油，待油热后，放入花椒粒炒香。
第四步，加入姜蒜炒约30秒。
第五步，转中大火，放入肉丝翻炒至六成熟。此时加入十三香、胡椒粉、酱油和盐，继续翻炒至肉熟。
将炒好的肉丝盛出备用。
第六步，无需洗锅，直接在原锅中倒入适量油，加热至七成热后，放入干辣椒和蒜末炒香。
第七步，加入豆角煸炒。在煸炒过程中，可适当停顿再，这样有助于豆角形成虎皮状。此时需加入适量的盐，使豆角更加入味。
第八步，当豆角煸炒至适当程度后，与肉混合翻炒均匀即可出锅。是否加鸡精看个人喜好，因为即便不加也已经很美味了。
整个制作过程中需要注意以下几点：全程不需加水；煸炒豆角时油量不宜过少；无需煸炒至油炸程度，达到适当入味即可。
如此，一道美味的干煸豆角就完成了。其口感与餐厅里的佳肴相比毫不逊色，更重要的是，它承载了家的味道和温馨。