您好，秋天时节是享用各种鱼肉的好时机。鱼类是天然的优质营养库，其中所含的高蛋白和钙质对我们的身体大有益处。随着天气的逐渐转凉，身体更需要这些关键的营养成分来保持健康状态。在秋天里多品尝鱼肉是保持身体健康的明智之举。
当谈到秋天的鱼肉时，草鱼无疑是最常见也是最受欢迎的鱼类之一。草鱼鲜美可口，口感细腻，一直以来都是众多人的最爱。草鱼的烹饪方式也是多种多样，无论是蒸、煎、焖、炸还是煮，都能制作出美味佳肴。
今天我将与您分享一个简单易学的草鱼美食做法，这道菜不仅制作方便，而且味道鲜美，保证让您一尝难忘。
所需材料：草鱼、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、豆瓣酱、食盐、洋葱、白豆腐及白萝卜。
做法步骤如下：
1. 在市场挑选一条重约两斤的鲜活草鱼，让店家帮忙宰杀处理好带回家。
2. 将草鱼简单处理，剁下鱼头，对半切开鱼肉后装盘备用。
3. 在鱼肉中加入料酒去腥，再加入适量食盐提味。
4. 添加生抽、老抽、蚝油等调料及香料抓拌均匀，腌制10分钟使其入味。
5. 准备白萝卜切片，洋葱切块，白豆腐切片备用。
6. 热锅冷油，加入姜蒜和洋葱翻炒出香味。
7. 加入白萝卜片铺平锅底，再放上豆腐片及适量食盐提前入味。
8. 将腌制好的鱼肉平铺在豆腐上，并将剩余的腌汁均匀淋入锅中。
9. 倒入一罐啤酒并盖上盖子焖煮10分钟。
10. 时间到后开盖，撒上葱花和红椒点缀即可出锅享用。
提醒您几个小贴士：
1. 在焖煮时加入洋葱、白萝卜和豆腐等食材能提升整体风味。
2. 使用啤酒进行焖煮有助于去腥并增加香气。
3. 啤酒鱼出锅后应立即享用，不宜放置过久再加热食用，以免影响味道。