品味鲍鱼佳肴，其味更胜一筹。
—— 菜谱贡献者：张倩
- 鲍鱼 10颗优质个体
- 适量纯净水
- 精盐一茶匙
- 料酒一茶匙
- 小葱一段
- 姜片一片
- 蒜瓣三颗
- 少量食用油
- 蚝油两茶匙
- 清水适量用于烹饪
- 老抽一茶匙
- 淀粉两茶匙
制作步骤如下：
1.精心挑选鲍鱼，清洗后在其表面划上十字花刀。
2.在锅中加入纯净水。
3.调入精盐和料酒。
4.将鲍鱼放入冷水中。
5.待水煮沸后，继续煮两分钟，捞出备用。
6.锅中倒入少量食用油。
7.油热后，加入葱姜蒜爆香。
8.倒入蚝油，翻炒均匀。
9.加入清水，煮至沸腾。
10.放入处理好的鲍鱼。
11.调入老抽，提升色泽。
12.用淀粉进行勾芡，收汁至。
13.出锅前，撒上蒜末，稍作翻炒。
14.精致摆盘，呈现美食之美。
此道菜肴不仅美味可口，还具有多重健康益处：
1.免疫增强：鲍鱼中提取的鲍灵素能够增强免疫力，癌细胞代谢，且不损害正常细胞。
2.调经润肠：鲍鱼具有双向调节血压的功效，有助于调整肾上腺，可治疗月经不调、便秘等问题。
3.促进成长：鲍鱼富含维生素，特别是维生素A，对皮肤、视力、免疫力和生长发育至关重要。
4.用价值：鲍鱼壳即中石决明，具有明目、清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于治疗多种疾病。