咸蛋黄有着神奇的魔力，将之与食物结合，总能带来意想不到的美味。其鲜香四溢，令人回味无穷，每次品尝都让人感到满足。我曾尝试过用咸蛋黄焗制南瓜，那香气至今仍让我难以忘怀。
某日，我翻看冰箱时发现了一块豆腐。回忆起在餐馆里尝过的咸蛋黄焗豆腐，我决定在家中一试。出乎我意料的是，首次尝试竟如此成功。一盘色香味俱佳的佳肴就此诞生，转眼就被家中的小馋猫一扫而光。
在昨日的烹饪中，我首次动手制作了咸蛋黄焗豆腐。我将豆腐切割成大小均匀的小块，放入滚烫的油锅中炸至外酥内嫩。接着，将咸蛋黄炒至泛起细腻的泡沫，随后将豆腐倒入其中，轻轻翻炒，使每一块豆腐都均匀地裹上咸蛋黄的香气。
这道菜的豆腐内里鲜嫩，表皮却呈现出金黄的酥脆，而咸蛋黄的口感沙沙的，极为美味。正因这盘美食，昨日的米饭都不够我们一家分享。爱好豆腐的朋友们，你们一定不能错过这道菜。
所需材料：
豆腐、咸蛋黄、小葱、盐
制作步骤：
1. 将豆腐切成边长为1厘米的小方块。
2. 将咸蛋黄蒸熟后，用小勺子将其碾碎。
3. 在热锅中倒入适量的油，加入一半的葱花和切好的豆腐。用小火慢慢煎至双面金黄后盛出备用。
4. 在锅中留底油，倒入咸蛋黄进行翻炒，炒至其起泡。接着加入煎好的豆腐，并适量加盐调味。继续翻炒，使咸蛋黄均匀地包裹在豆腐表面。
5. 最后将炒好的菜盛入盘中，撒上少许小葱作为点缀和提鲜。
额外小贴士：
若您放的咸蛋黄较多，可不必再额外加盐。
炒咸蛋黄时请务必使用小火，待炒出细腻的泡沫后即可加入豆腐块。若您放的油较少，导致咸蛋黄偏干，可适当加一点清水。