爸妈心心念念想品尝牛排的美味，而如今当前，少出门成了我们的日常准则。那就让我们在家里动手，自制一番吧！
所需材料如下：
- 牛排3块
- 适量的黑胡椒（可根据个人口味调整）
- 黄油共计25g，其中20g用于调汁，5g用于煎牛排
- 盐2-3g
- 白糖2-3g
- 耗油、老抽、番茄酱各12g
- 一小碗水或牛奶
- 蒜瓣4个，初处理后切碎
- 半个洋葱，同样切碎备用
- 少许芝麻，用于装盘时增添风味
步骤如下：
1. 牛排无需用水冲洗，直接使用厨房纸吸干表面水分，然后用刀背轻轻拍打一两分钟，使其更加嫩滑。
2. 准备蒜末和洋葱碎。
3. 将白糖、耗油、番茄酱、老抽放入碗中，调制成酱汁备用。
4. 先将20g黄油放入锅中，加热制成调汁用的黄油。
5. 炒香蒜末和洋葱碎，加入调好的酱汁，反复翻炒。随后倒入水或牛奶，小火慢煮至酱汁变得粘稠，最后撒上黑胡椒和盐调味。
6. 另起锅，将5g黄油加热至快化完时，放入牛排，撒上黑胡椒。
7. 每面煎1分半左右，翻面时舀上一点酱汁，让牛排更加入味。请根据个人口味调整煎制时间。
8. 将煎好的牛排切条装盘。由于我们今天使用的筷子吃西餐的独特方式，它显得格外有趣。
9. 撒上少许芝麻，淋上一些酱料作为点缀。
10. 今天的中西合璧午餐就这样完成了！牛肉性平味甘，入脾、胃经，有补中益气、滋养脾胃、筋骨等多种功效，适合各种人群食用。但需注意，牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。