关于朋友与鹅肉的那些事
我有一位朋友，夫妻俩在事业转型期选择到乡村租住小院。他们养起了鸡鸭鹅狗，还种上蔬菜和水果，这样的生活如今过得红火而充实。
每年的网络空间里，总能见到他们分享的农产品，其中最受欢迎的莫过于鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋。特别是到了年底，他们还会出售大鹅。据朋友介绍：“养鹅的成本低廉，因为只要有水有草，无需额外饲料。”在我看来，鹅无疑是绿色食品的代表。
谈及我们这座东北城市的饮食文化，不得不提的是那道风靡一时的铁锅炖大鹅。这道菜深受食客喜爱，不仅因为其味道鲜美，更因为其物美价廉。五六个人围坐一桌，点上这道菜往往能满足大家的味蕾。吃的时候热气腾腾，令人感到无比舒适。
关于鹅肉，还有一段流传已久的传说：
昔日，朱元璋赐给手下大将徐达一只蒸鹅，但徐达因背疽之疾而未能享用，食后却不幸病发身亡。关于鹅肉是否是发物众说纷纭，不过在我的印象中，有皮肤疾病的人似乎是不宜食用鹅肉的。
现在来说说鹅肉的好处吧。
第一，鹅肉的蛋白质含量高，加上其绿色养殖方式，使得鹅肉成为家禽中的营养佳品。在我看来，鹅肉在家禽中可谓是最美味的。
第二，鹅的生长周期长且体型较大，一般而言重量就有五、六斤。长时间的养殖让鹅肉的营养价值更高。至于速成鸡、速成鸭等，速成鹅倒是鲜有耳闻。
第三，鹅作为水禽，其肉质自然偏凉。夏季食用鹅肉也不会上火。
至于哪些人不宜吃鹅肉呢？
一方面，消化能力较弱的人应慎食。因为鹅肉肌肉含量高且养殖时间长，相对不易炖烂，故消化起来有些困难。
皮肤疾病患者也最好避免食用。传说中鹅肉是“发物”，不利于伤口愈合，还可能加重皮肤或溃疡。