元宵佳节至，又逢一年汤圆品鉴之时。在这快节奏的生活里，随着压力如影随形，不少外出工作的人们也已踏上了归家的旅程。这传统的团圆时刻也因此变得愈加珍贵。
此时此刻，不论身在何处，我们都应尽力营造那份久违的团圆氛围。那么今天，就让我来教你如何在家中亲手制作汤圆吧。
这汤圆皮，我们得用心做。取适量糯米粉置于盆中，用滚烫的开水和面，这样汤圆才能保持圆润且不裂开。边倒水边搅拌，直至糯米粉充分糊化，然后趁热揉成光滑的面团。待其稍作松弛后，便可开始下一步。
接下来是馅料的制作。我准备了两种口味：黑芝麻和花生。这样既能满足家人的不同口味需求。
先来制作黑芝麻馅。将锅烧热，将黑芝麻小火炒香，不时，无需过久。待芝麻香味四溢时，即可出锅晾凉。
再来说说花生馅的制作。同样将花生米炒至一捏就掉皮的程度，然后晾凉去皮。将处理好的花生米放入料理机中，加入适量白糖，根据个人口味调整甜度，打成细腻的馅料。
接下来是馅料的成型。将花生馅和黑芝麻馅分别团成小球状，放在铺有糯米粉的托盘中，以防粘连。
之后便是包汤圆的环节了。取出松弛好的面团，不用直接压扁成面片状。将面片包入馅料，在虎口处转动收紧开口，确保不露馅。然后揉成圆球状，所有汤圆依次做好后，再撒一层糯米粉以防粘连。
做好的汤圆可以放入冰箱冷冻保存，随吃随煮。至于花生馅的汤圆制作方法与上述相同，当然也可以尝试制作核桃馅或其他坚果口味的汤圆。
水开后下汤圆，慢慢从锅边滚入。煮时用勺子轻轻推一推以防粘连。待汤圆全部浮起时，就表示已经熟透了。此时可以加入酒糟或桂花蜜增添风味，让汤圆更加香甜可口。