随着秋天的来临，董仲舒在《春秋繁露》中所描述的“秋分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平”已然显现。秋分这一节气，寓意着昼夜相半、季节平分。在气候渐凉的时节，增衣添物，饮食调节，便显得尤为重要。尤其是要关注这“一蛋二荤三素”的饮食之道，它们不仅能平息秋燥，还能为身体提供充足的营养。
俗语有言：“秋分到，蛋儿俏”。在我国许多地方，秋分日都有做“立蛋”游戏的传统。选一蛋形匀称的新鲜鸡蛋，轻轻置于桌面之上，趣味盎然。
卧鸡蛋美食
采用新鲜土鸡蛋、火腿肠以及蒜苗等食材，搭配特制的调味料，以特殊的手法烹制而成。烹饪过程中火候的掌握至关重要，经过一番烹调，便能品尝到香气扑鼻的卧鸡蛋。
高压锅红烧肉
五花肉是人们餐桌上常见的肉类，它富含蛋白质、脂肪及碳水化合物等营养元素。在秋季干燥之时，选择五花肉搭配香料和调味品，用高压锅慢慢炖煮，使肉质酥烂入味。
鲍鱼佳肴
鲍鱼被誉为海洋“软黄金”，秋季的鲍鱼肥美且价格亲民。其营养丰富，常食可补充大量矿物质和微量元素。将其与五花肉同烹，更是美味与营养并存。
干锅花菜
花菜作为秋季的时令蔬菜，富含Vc、异硫氰酸盐化合物和微量元素等营养物质。通过干锅的烹饪方式，搭配五花肉及其他调料，炒制出一道色香味俱佳的干锅花菜。
菠菜豆腐美食
菠菜有“营养模范生”的美誉，其内含类胡萝卜素、维生素C、维生素K等多种所需营养元素。与豆腐一同烹饪，不仅色彩搭配诱人，更是营养丰富。
板栗烧鸡
板栗被誉为“千果之王”，其内含的不饱和脂肪酸、矿物质及微量元素对大有裨益。与鸡腿一同烧制，不仅口感丰富，还具有很高的营养价值。
在秋分的时节里，遵循这些应季的饮食之道，不仅是对身体的呵护，更是对生活的热爱和追求。让我们在享受美食的也感受到秋天的美好。