这是一道让人垂涎欲滴的烤羊腿秘制方法！
- 准备食材：小羊腿（约2500克一个），洋葱，大蒜，苹果，胡萝卜，土豆各适量。还有海盐、橄榄油、黑胡椒粉、孜然粉和孜然粒、姜片、大葱等调料，更有独特的肉桂粉和鹰嘴豆的加入，为这道菜增添了更多层次的风味。
1、精选食材准备就绪。
（注意：羊腿的尺寸较大，故分成了两块处理。）
2、羊腿需先浸泡两小时，以去除多余的血水，洗净后用厨房用纸擦干水分。
3、将洋葱和苹果切块，葱切段，同时捋下迷迭香的叶子，准备就绪。
4、使用刀具在羊腿上划几道口子，便于调料入味。
5、将大部分孜然粉、孜然粒和辣椒粉等调料与海盐、肉桂粉、黑胡椒混合后，均匀涂抹在羊腿上。
6、加入所有的配料进行腌制。
7、淋上适量的橄榄油增添风味。
8、将所有食材和调料充分拌匀后，10分钟使其更加入味。
9、腌制两小时后，便可开始烹饪。
10-13. 预热烤箱，将羊腿和食材用锡纸包裹好，放入烤箱中以200度上下火烤制75分钟。
14. 烤制完成后，将汤汁倒出备用，取出羊腿。
15. 换一张锡纸，放入切块的胡萝卜、土豆和泡好的鹰嘴豆，加入适量的橄榄油进行搅拌，然后放上羊腿。
16-17. 再撒上一些孜然粉和孜然粒，重新放入烤箱以220度烤制10分钟。
18. 烤好后，肥美的部分可用喷枪进行最后的加工。
19. 撒上一些白芝麻作为点缀，再点缀上几片迷迭香。
20. 现在就可以开始享用这道美味的烤羊腿了！
21. 这道羊肉的口感鲜嫩，令人回味无穷。
22. 看着这诱人的色泽和香气，不禁让人垂涎欲滴。
23. 品尝时，不妨蘸上一些孜然调料，更加美味。
24. 烤制时留出的汤汁也不要浪费，加入少许薄盐生抽和白芝麻进行调味。
25. 对于切下的羊腿肉大片，可以摆个漂亮的盘进行展示。
26. 不妨试试这个简单易学的食谱吧！