素食之妙
提及饺子，这并非只是北方人的心头好。如今，在美食文化的碰撞与交融中，它早已成为我们共同的美食记忆。饺子的魅力，就在于那千变万化的馅料，不同的食材搭配在一起，总能带来不一样的口感体验。无论是四溢的饺子，还是清新素雅的饺子，都各有拥趸。
今天，我要与大家分享一款简单又美味的素饺子做法。这款饺子以鲜嫩的芹菜为主角，搭配其他食材，制作出的馅料香味扑鼻，诱人食欲。其制作方法更是简单至极，即便厨艺不精的人也能轻松驾驭。
在日常生活中，我习惯于做一些饺子储存起来放在冰箱里。这样做不仅能解决一时之需，更能让我们的生活多了份从容和便利。
芹菜香菇饺子的制作
制作原料：
- 芹菜 200克
- 生抽 1大勺
- 蚝油 3大勺
- 芝麻油 适量
- 香菇 5个
- 鸡蛋 3个
制作步骤：
1. 将所有材料准备好。
2. 鸡蛋打散成蛋液。
3. 香菇撕开泡发，泡发后更容易处理。
4. 去掉芹菜的经脉，洗净后切成小段。
5. 热锅加油，将鸡蛋液炒至凝固，炒散成小块。
6. 在锅中加入芹菜段，焯水至断生。
7. 将焯好的芹菜切成小段后剁碎。
8. 将切碎的芹菜、香菇和炒好的鸡蛋放入碗中，加入生抽、蚝油和芝麻油拌匀。
9. 取一张饺子皮，放入适量馅料，按照自己的手法包成饺子。
10. 锅中加水煮开，下入饺子煮熟。
贴心小提示：
- 包饺子前将饺子皮上撒少许面粉防止粘连。
- 芹菜焯水后记得挤出多余的水分。
- 根据个人口味，可以适量添加泡发的粉丝。