开场：春日里的美食佳品，遇见别错过，存入冰箱，随时取用，轻松又省心
大家好，我是您的美食小向导。春暖花开的季节里，除了欣赏美景，还有美食的诱惑在等待着大家。天气渐渐变暖，海鲜种类也日益丰富。在春日里，花蛤、蛏子等海鲜大量上市，价格实惠，正是品尝的好时机。今天我要给大家分享的，就是关于蛏子的保存与烹饪技巧。
俗话说得好：“吃山，靠海吃海。”对于海边的人们来说，海鲜是家常便饭。退潮时去赶海，甚至能捡到免费的蛏子。我家门口的海边就是如此，每次退潮后都能捡到不少竹节蛏。这些蛏子从海里刚挖出来就特别鲜美，口感远胜于市场上的。住在海边的朋友们可千万别错过这个福利。
蛏子拿回家后，首先得仔细清洗几遍。因为它们生长在沙子里，所以需要把沙粒清洗干净。接下来，我会给大家介绍一种特殊的保存方法。先将蛏子放入开水中焯一遍，这样不仅方便剥肉，还能进一步洗去沙粒。看到蛏子全部张口后立即捞出，切记不要煮太久，否则就不鲜美了。
剥好的蛏子肉要先去除黑色部分，这是蛏子的内脏，里面也可能有沙粒。按照我的方法清洗，保证你洗出来的蛏子肉一点沙粒都没有。
将处理好的蛏子肉装入保鲜袋或用保鲜膜密封好，放入冰箱冷冻保存。这样保存的蛏子肉随吃随取，非常省事。有人可能会担心这样保存的蛏子肉是否还保持鲜味，其实只要密封好不串味，和新鲜的一样好吃。
春天里，我家喜欢做清汤面。在清汤面里加入一些蛏子肉，那鲜味简直了！蛏子的营养价值非常高，尤其是对女性朋友来说，经常吃也不容易发胖，可以说是一种美容食材了。而且蛏子虽然一年四季都有，但只有春天和夏天退潮的时候最适宜去挖。
因此在这个季节遇到蛏子时千万不要错过。现在正是蛏子的旺季，营养价值极高。对于蛏子的处理与烹饪方法您有什么见解呢？您是否也是蛏子的忠实粉丝呢？