▲美味麻辣牛肉干制作▲
今天与大家分享一道美食——麻辣牛肉干。这道佳肴的腌制过程简单，烤制方便，味道十分出众。
选用上等牛肉400g，作为主料。
所需配料：
盐、糖、十三香、花椒粉等调味品。
再加上辣椒粉、生抽和食用油，这些是提升风味的秘密武器。
步骤一：
将400g大片牛肉放入冷水中浸泡约30分钟，使其去除血水。
步骤二：
将沥干水分的牛肉置于大碗中，加入适量的盐、糖和十三香调味品。
再加入花椒粉、辣椒粉各一勺，淋上两勺生抽增添风味。
用手将所有调料抓匀，确保牛肉均匀地裹上酱料。
接着，淋上两勺食用油，再次抓匀，使牛肉更加鲜嫩。
用保鲜膜封住碗口，放入冰箱冷藏腌制一晚。
步骤三：
次日取出腌制好的牛肉，一片片地铺在烤网上，这样可以使其受热更加均匀。
在烤制前，需在烤盘上铺上油纸，防止烤制过程中汁水四溅。
将烤网放入预热好的烤箱中，以175°C的温度烤制45分钟。
步骤四：
烤制完成后，可以看到牛肉明显缩小，呈现出深棕色的诱人色泽，仿佛已经拥有了风干牛肉的口感。
步骤五：
制作麻辣牛肉干时，切记要将牛肉切成大片且稍厚的片状。腌制的酱料可以根据个人口味自行调配。只要腌制得当，无论怎样烤制，都能呈现出美味可口的牛肉干。