在五月的初夏时分，郑州的气候愈发火热。早晨，我和家人一同踏进公园，悠闲地享受着大自然赐予的清新与宁静。然而随着日上中天，气温持续升高，我内心对于做饭的念头越来越少，反而是提不起一丝兴致。丈夫的提议为我的倦意送来了曙光：“我们去桐柏路建设路交口处买只烤鸭吧。”
这家烤鸭店位于郑州西郊地铁站口，店面虽小但每天顾客络绎不绝。虽然其烤鸭的味道并非出类拔萃，但它的性价比却极高，这或许就是它生意兴隆的秘诀。店内烤鸭新鲜度十足，每次购买都需要排队等待片刻，但能亲眼见到师傅现片鸭肉、现装盒的场景，让我感到十分放心。
这家店的烤鸭价格实惠，仅需五十余元即可获得一套整整齐齐的烤鸭肉片，再配上葱段、黄瓜条、荷叶饼和甜面酱等配料，整套餐品看起来十分诱人。
除了烤鸭之外，店家还提供熬制鸭汤的服务。店家将剔完肉的鸭架炸成椒盐鸭架或供顾客带走熬汤。我家则更倾向于选择后者，因为我有自己的熬汤小妙招。
下面我就来分享一下我的熬汤小技巧。先将鸭架洗净后交给店家帮忙斩成大块。此外还需准备一块豆腐、一块生姜、一个八角、两块黄芪和白芷以及一些香葱和枸杞等食材。在熬制过程中要注意用小火煸出鸭肉中的油脂，并加入热开水以快速熬出乳白色的汤底。在熬煮时不要盖锅盖，以保持汤水的沸腾状态并去除腥味。大约十分钟后汤水就会变成乳白色，此时可捞出鸭架并加入切好的豆腐、盐、白胡椒和枸杞等调味品继续炖煮。当豆腐炖至疏松出现蜂窝时即可关火，撒上香葱碎增添香气。