近期，长沙的天气显得格外宜人。
没有盛夏灼热的阳光，也没有严冬刺骨的寒风。清晨醒来，满屋的阳光洒落，整个房间都弥漫着温暖的气息。这样的天气，让人情不自禁地想要出门散步。
平日里周末总是以吃喝为主，今天则选择了一种别样的活动——登山。
迅速联系上朋友，换上适合户外运动的装备，生怕错过这难得的好天气。
岳麓山成为了我们的目的地。
只是未曾预料到的是，周末登山的游人如织。山下的餐馆也是人满为患。无奈之下，我们只好回家，简单吃些自己准备的食物。
在保证饮食简单的我们也不愿马虎应付。这时，一道快捷而香气四溢的鸡汤成为了我们的选择。
准备食材有：鸡腿、干香菇、甜玉米等。
调料则是料酒、盐、葱花和姜片。
首先为干香菇准备一盆热水，让其充分浸泡。
炖汤时加入甜玉米，能为其增添几分鲜美。
接着处理鸡腿，沿着骨头剪开，将鸡肉剔下。
将骨头放入冷水中，煮上半个小时，以此熬制高汤。
再将鸡腿皮朝下，小火慢煎至鸡皮金黄焦脆。
之后将其切成小块。
利用煎出的鸡油炒香香菇，再加入鸡肉和姜片，翻炒均匀后加入适量盐和料酒调味。
最后将炒好的鸡肉和玉米放入锅中，用大火焖煮约二十分钟即可。
如此一来，一道美味的鸡汤便完成了。即便在户外活动后回家简单用餐时，也能享受到家的温馨与美味。