春日缤纷佳蔬盛宴，品尝美食，感受生活
随着春天的到来，蔬菜的种类日渐丰富，餐桌上的菜品也变得丰富多彩。众多蔬菜中，有五款绿叶菜在食用前需先进行焯水处理。这是因为它们含有草酸，会与肠道中的钙结合形成结石。通过焯水处理，能有效去除草酸，保证菜品的美味与健康。
推荐菜谱：香椿芽拌豆腐
用料：香椿芽、豆腐、玉米油、盐。步骤：1.清洗新鲜香椿芽，沸水焯5秒后捞出，切碎放入盆中。2.清洗豆腐，切一厘米小方块，沸水焯两分钟去豆腥味。3.热油后自然冷却，淋入豆腐与香椿芽中，加盐拌匀即可。
推荐菜谱：菠菜炒鸡蛋
用料：菠菜、鸡蛋、盐、生抽、花生油。步骤：1.清洗菠菜后沸水焯5秒，切段备用。2.炒蛋液至大块盛出。3.再起锅炒菠菜，加鸡蛋、生抽、盐翻炒，大火爆炒一分钟即可。
推荐菜谱：春笋炒腊肉
用料：春笋、腊肉、植物油、小米椒、生抽、鸡精、香葱。步骤：1.春笋去皮切薄片，沸水焯两分钟捞出。2.腊肉切片，沸水煮十分钟后捞出。3.起锅炒腊肉至出油脂，加笋片翻炒，加生抽、小米辣炒至熟透。4.加清水、鸡精和盐调味，撒葱花即可。
再品佳肴：长豆角炒肉
用料：长豆角、猪肉、花生油、盐、料酒、生抽、葱姜蒜、小米辣。步骤：1.长豆角清洗切段，沸水加两滴油焯两分钟捞出。2.五花肉切薄片，葱姜蒜等备齐。3.起锅炒肉至变色，加调料及小米辣翻炒均匀。4.加长豆角及清水炖至熟透，加盐调味后出锅。
别样清香：蒜蓉西兰花
用料：西兰花、大蒜、胡萝卜、花生油、盐、蚝油、鸡精、玉米淀粉。步骤：1.西兰花清洗掰小朵，沸水焯三分钟后捞出。2.大蒜等备齐后起锅烧油，爆香大蒜后加西兰花及胡萝卜翻炒。3.加调料翻炒均匀后勾芡出锅。