超市中，无论是超市还是便利店的鱼丸都深受孩子们的喜爱。除了烤肠之外，这鱼丸便是他们最钟爱的烤制品了。那圆润的形状，吃上一口，鲜香四溢，带着鱼的鲜美，让人回味无穷。不仅孩子爱吃，就连我也对它情有独钟，时不时就会购买一些。
但人们总会想，外面卖的食物，究竟是否用料真实？那鱼丸里面是否真的含有鱼肉呢？实际情况却不一定。要吃到最纯正的鱼丸，恐怕还得在家自制。若传统的鱼烹饪方式无法吸引孩子，不妨尝试制作鱼丸，我保证他们会爱上。
接下来，我向大家分享一下如何制作纯手工的鱼丸。做法简单易学，人人都能掌握。制作出的鱼丸个个Q弹嫩滑，鲜美不腥，且无小刺，给孩子吃也更放心。
这种鱼丸高蛋白低脂肪，营养丰富口感极佳，且无任何添加剂。赶紧动手试试吧！
所需材料：适量鱼片、一勺半盐、少许味精、白胡椒粉少许、三勺玉米淀粉、小半碗葱姜水以及两个蛋清。
步骤如下：
1. 准备葱段和姜片，放入小碗中，倒入开水稍作浸泡，待其冷却后备用。
2. 处理鱼肉，选用如鲅鱼、巴沙鱼或草鱼等均可。其中巴沙鱼最为省事，无需处理鱼刺。其他鱼类需去除鱼刺，洗净后切成小块，放入绞肉机。
3. 加入所有调料：一勺半食盐、少许味精和白胡椒粉、三勺玉米淀粉、两个蛋清和葱姜水。启动绞肉机搅打至完全打碎，至出现黏性为止，取出。
4. 取出的鱼糜揉成团状，放在案板上轻敲数下以增加弹性。准备一盆水，将鱼糜揉成小丸子状，放入冷水中。待所有鱼丸下锅后，开火开始煮。
5. 煮沸后继续煮约一分钟，待鱼丸体积变大并全部浮起即可关火。捞出后过一下凉开水。若不能一次吃完，可放入冰箱冷冻保存。无论直接食用还是煎炸、炒制，都鲜美无匹。