贺州市，坐落于广西壮族区的东北边陲，以其得天独厚的带南部季风气候而闻名，被誉为广西的重要林区之一。据相关数据统计，至2018年底，这里的常住人口约为两百零七万两千六百人。这就是贺州，一个风光秀丽、物产丰富的城市。接下来，让我们一起探寻贺州那些诱人的特产美食吧！
贺州的三角包以其独特的三角形造型而著称。这款美食由凉皮和肉馅两个部分组成，简单却又精致。包子的肉馅制作过程与饺子馅相似，但如何将肉馅巧妙地包裹在凉皮内而不露出，并将其塑造成完美的三角形，则考验着厨师的技艺。无论是蒸还是煎，这种包子都有着令人难以抗拒的美味。而且，包子馅料可以根据个人喜好随意搭配，成品晶莹剔透，口感丰富。肉质鲜嫩，外皮Q弹，让人回味无穷。
在贺州地区，茶油尤为出名，特别是在钟山和富川两地广为流传。贺州的油茶不仅是一种风俗习惯，更是一种文化底蕴的体现。这里的每家每户都有着喝油茶的习惯。虽然油茶的制作环节看似简单，但其工序却十分繁杂。煮油茶前需用热水泡茶以去除苦涩，而姜则是油茶的灵魂，为其增添了独特的风味。品尝过油茶的游客无不为其赞不绝口。
瑶家腊肉是瑶族日常享用和宴请客人的佳肴。其主料为猪夹心肉，配以瑶家特有的米酒腌制而成。这种肉质富含优质蛋白质和必需脂肪酸，具有补肾养血、滋阴润燥的功效。由于它的烟熏制作方式，使得它成为了一种易于保存且不易变质的美食。瑶家腊肉浓郁、口感极佳、肥而不腻，让人流连忘返。
在广西贺州市的众多特色小吃中，竹笋酿是一道令人垂涎欲滴的美食。其主要食材包括山蒲笋、大竹笋和猪肉。由于贺州的晨曦自然条件优越，竹子资源丰富，每到春天，竹笋便破土而出。当地人便用这些竹笋制作出了一道色香味俱全的佳肴。竹笋酿色泽金黄、香气扑鼻。尽管如今采用的麻笋已替代了部分稀有竹笋，但竹笋酿依然成为了贺州市内的一道常见美食。