在垂钓的时序中，鲤鱼偏爱低温，故最佳的垂钓时机常在白露之后，特别是在秋分前后，当菊花盛开之际。鲤鱼的食性广泛，属于较为能吃的一类鱼种。每年的九、十月份，它们的食欲旺盛，进食量达到顶峰。尽管鲤鱼能耐低温，但在寒冷的冬季，其进食量会显著减少。中晚秋的这段时间对鲤鱼的增肥至关重要。那么，这个时期应该选择何种味型的饵料呢？
鲤鱼是杂食性的底层鱼类，其食性相当广泛。各类粮食谷物如红薯、玉米粒、麦粒以及玉米窝头等都是它们的钟爱。瓜果类的如南瓜子、枸杞子、熟透的南瓜和香蕉等也适用于钓鲤鱼。活饵如蚯蚓、虾、螺以及油葫芦、菜青虫等也是鲤鱼所喜爱的。在自然界食物稀缺的情况下，鲤鱼有在泥沙中寻觅食物的习惯，植物碎屑、腐殖质和青苔也位列其喜爱的食物之中。
初秋时节，气温虽有所下降但仍保持一定的高度。用饵主要以清淡或香甜为主，过于浓郁的味道并不推荐。比如，用煮熟的玉米粒或麦粒，加入蜂蜜或红糖，再加入少量曲酒搅拌后焖一晚，用作钓鲤鱼的饵料效果显著。红薯切大块蒸熟后去皮，制成红薯泥搭配清淡谷物饵料，突出香甜味道，也是初秋钓鲤鱼的佳选。若将红薯泥替换为香蕉，效果亦佳。
仲秋时气候宜人，鲤鱼变得更为好钓，其食量及活动范围均有所增加。用饵的选择范围相对较广。香甜、酒香乃至臭味饵料均有不错的效果。尤其是臭味饵料，在大体型鲤鱼常出没的水域中效果显著。例如，用红糖水煮过的玉米粒密封暴晒一段时间后，香甜中带着的臭味对鲤鱼有着极强的吸引力。
随着秋意渐浓，晚秋时节气温更为宜人。此时钓鲤鱼全天皆宜，只要不是极端天气均可出钓。尤其是降第一天和前一天，更是钓鲤鱼的绝佳时机。在用饵方面，晚秋时节需增添甜味和腥味。自制饵料中，小鸡饲料化开后可作为腥饵使用；而红枣泥则是甜味饵料的代表。将红枣泡软去核后榨汁熬制成红枣泥，用于晚秋钓鲤鱼或鲫鱼时效果显著。