今日我们来制作一道风靡香港的炖汤佳品，其制作方法简单易行，只需借助椰青和鲍鱼，便能烹制出一道美味可口的汤品。无论是何时何地，只要你想品尝汤的美味，都可以轻松动手制作。
若想更详细地了解制作过程，观看视频是个不错的选择。
这款汤品不仅滋补养身，而且味道鲜美。椰子的清香与鲍鱼的鲜美相结合，再搭配上鸡肉，经过蒸制后，汤水清香甜润，海鲜的鲜味与鸡肉的椰香相得益彰，深受老人和孩子们的喜爱。
【椰青炖鲍鱼所需材料】
主料：老鸡500克，鸡爪200克，瘦肉100克，椰青一个，盐适量。
【椰青炖鲍鱼制作步骤】
准备老鸡500克，剁成块状。老鸡的汤汁炖制出来的口感更加香浓。
选用大连鲍鱼三只，因其所在海域温度较低，故鲍鱼肉质肥美。将鲍鱼正反两面清洗干净。
选用猪后腿肉，因其脂肪含量较低，改刀切成块状，备用。
将鸡肉、猪肉和鲍鱼一同放入清水中，加入2000克水，炖煮30分钟。期间需撇去浮沫，保持汤汁清澈。
当汤色逐渐变白时，过滤掉汤渣，根据个人口味，可将适量食材放入椰青内。请注意，我们使用的是椰肉部分，椰汁不需保留。随后，加入过滤后的汤汁和竹荪提鲜。
将食材放入蒸锅中，蒸制1小时，使汤汁更加清香可口。根据口味加入少许盐调味即可。
如此，我们的椰青炖鲍鱼便大功告成！汤汁清香可口，美味非凡。
【椰青炖鲍鱼制作小贴士】
1. 选用椰子时，我们主要取其椰肉部分，因此椰汁不需保留。
2. 汤品的鲜美主要源于鸡肉和海鲜的搭配，可根据个人口味适当调整材料用量。