馒头，这一日常主食，尤其在北方广受喜爱。它以面粉为原料，经过一系列的工艺流程制作而成，不仅能为身体提供充足的能量，还有着多样的烹饪方式。但有时，家中剩余的馒头可能会因放置过久而变得硬实，影响了食用的口感。那么，今天就为大家分享一个简单的煎馒头方法，让硬馒头重获新生。
要做出香酥可口的煎馒头片，直接下锅或是仅加水是不够的。高厨艺的大厨们有一招秘诀：在馒头片外裹上一层蛋液。这样不仅能有效减少油的吸收，让煎制过程更加省油，同时还能让馒头片口感更佳，滋味无穷。
具体做法如下：
所需材料：
馒头 1个、鸡蛋 1个、食用油适量、糖 1勺
烹饪步骤：
- 取一个馒头，切成薄厚适中的片。
- 将鸡蛋打入碗中，加入一勺白糖搅拌均匀。
- 待锅中油热后，将馒头片快速沾满鸡蛋液，确保双面都均匀裹上。
- 放入锅中，用中小火慢煎。
- 待一面煎至金后，翻面继续煎至另一面也呈金。
- 剩余的蛋液可以制作成鸡蛋饼，增加更多的美味选择。
- 将制作好的馒头片和鸡蛋饼装盘，可以根据个人喜好进行装饰。
小贴士：购买馒头时，要注意避免添加了膨松剂的馒头。这类馒头外观异常白净，个头较大，手感，虽然口感，但可能影响健康。相比之下，自然发酵的馒头更加健康。
无论是馒头还是包子，每个人都有自己的口味偏好。但无论选择哪一种，关键在于它的制作过程和最终呈现的美味。希望这个煎馒头的秘诀能为大家带来不一样的味蕾体验。