制作流程详解
1. 食材准备。此配比足以为四人制作美味佳肴。
2. 红枣、葡萄干与花生仁的处理。将红枣、葡萄干及花生仁用温水浸泡并清洗干净。
3. 食材切制与准备。将红枣切成小块，同时将葡萄干、花生仁与西瓜子仁控干水分，待用。
4. 豆沙馅的处理。豆沙馅可以选择市售，如需自制，可参考我的菜谱——自制豆沙馅。冷冻的豆沙馅可通过微波炉或烤箱进行解冻。
5. 黄米的蒸煮。淘洗黄米两遍后，放入电饭锅，加入适量水，水位较平时蒸米饭时稍高一些。这样做是为了使黄米更加软糯。
6. 黄米蒸熟后，稍作闷煮。此时可以进行其他准备工作。
7. 碗具的准备。准备小碗，确保干燥无水，并轻轻涂抹一层薄油，便于倒出时不易粘连。
8. 铺底材料的摆放。将葡萄干、红枣、花生仁及西瓜子仁均匀铺于碗底。
9. 黄米饭的炒制。热锅加入少许花生油，油温适中后倒入黄米饭，小火翻炒至均匀热透。
10. 加入白糖继续翻炒，直至糖完全溶解于黄米饭中。
11. 黄米饭的装碗。将炒好的黄米饭装入先前的碗中，覆盖在铺底的食材上。
12. 在黄米饭中心加入适量的豆沙馅。
13. 再覆盖一层黄米饭于豆沙之上，确保豆沙被完全包裹在中间。
14. 使用铲子压实米饭并整形，使其更加美观诱人。
15. 冷却后，覆盖保鲜膜，存入冰箱进行冷藏或冷冻保存。临时需要的可放入冷藏室，长期不用的可存入冷冻室。
16. 烹饪与享用。从冰箱中取出后直接放入蒸锅蒸煮20分钟至完全透熟。透过筷子轻轻扎入中心部位，若能轻易穿透则表示已蒸透。
17. 蒸熟后，将其倒扣在盘中，即可欣赏到那香甜软糯的美食了。
18. 忍不住来一张特写照片记录这美味的瞬间，看那豆沙馅的诱人色彩和口感！
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