由美食达人精心呈现
- 鸡胗 800克
- 葱段 适量
- 姜片 适量
- 高级生抽 适量
- 精盐 适量
- 孜然粉 适量
- 特级花生油 少许
- 料酒 适量
- 尖椒 两个
- 香菜 2颗
- 花椒数粒
- 鸡粉 适量
接下来，让我们一步步制作这道美味佳肴：
1. 将鸡胗彻底清洗，确保无杂质残留。
2. 在冷水中加入鸡胗，并投入几片姜片及些许料酒，以去除腥味。
3. 水开后继续煮5至10分钟，捞出后用冷水冲洗。
4. 将鸡胗切成合适大小的条状。
5. 将葱段、姜片、辣椒、花椒以及孜然粉等调料备好。
6. 热锅冷油，放入葱姜干辣椒及花椒炒出香味。
7. 当大料炒至香气四溢时，加入鸡胗迅速翻炒。再加入适量蚝油和高级生抽调味，随后加入少许清水。继续翻炒，待水分快干时...
8. 在此基础上，加入适量的精盐、孜然粉及鸡粉，并放入尖椒和香菜翻炒至水分收干，待鸡胗表面微黄即可关火出锅。
完成啦！这道孜然鸡胗既可做为主食配菜，亦可做为小吃享用。鸡胗口感鲜美且爽脆，伴随着浓郁的孜然香气，与烤鸡胗的口感极为相似。就连家中小儿也爱不释口。
此菜肴具有消食导滞、助消化之功效。对于食积胀满、呕吐反胃、泻痢等症状有良好疗效。它还能清热解烦、利便。对于喜欢这道菜的朋友们，别忘了收藏和关注哦！欢迎在评论区分享您对这道美食的看法和建议。