秋风起，紫薯香。每当这个季节，紫薯便成了餐桌上的常客。我们平时多以蒸、煮、烤的方式来品尝紫薯的原汁原味，但长时间的单一吃法不免让人感到厌倦。我家总喜欢将紫薯转化为各种面点和甜点，既营养又美味。今日，我将与大家分享四种简单又创意的紫薯烹饪方法。
做法一：紫薯糖不甩
1. 准备去皮切片的紫薯，蒸至熟软，捣成泥状。加入些许葡萄干增添酸甜口感，若紫薯过干，可适量添加清水调成稠糊。
2. 分次加入糯米粉，边加边搅拌，直至揉成软硬适中的糯米团。由于紫薯的含水量有所不同，糯米粉的用量需视实际情况而定。
3. 将面团分成小份，先搓圆攥实。除了直接煮熟作为汤圆外，还可以进行其他多种烹饪方式。
4. 特别推荐一种新吃法——糖不甩。将紫薯丸子入锅煮至浮起后捞出，用红糖或白糖加水小火熬制成糖浆，再将紫薯丸子回锅裹上糖浆，出锅后撒上熟芝麻和熟花生碎更添风味。
做法二：紫薯糯米饼
1. 继续利用做法一中的紫薯糯米丸子，可油炸、烙饼或蒸熟，其中蒸熟的吃法最为健康。
2. 将丸子放入蒸锅中，开水蒸20分钟，出锅后的糯米饼软糯酸甜，无需加油也美味。
做法三：紫薯红豆饼
1. 紫薯切块蒸熟后捣成泥，与煮熟或蒸熟的红豆混合，加糖搅拌。
2. 制成紫薯红豆球，可直接食用或作为馅料使用。
3. 可将球体包入发面内，蒸成馒头或烙至两面金黄成为饼状，均十分美味。
做法四：紫薯蛋卷
1. 准备鸡蛋、水、面粉搅拌成糊状后煎成薄饼。将紫薯蒸熟后加入白糖碾成泥状。
2. 将紫薯泥涂抹在蛋饼上，卷起并切成小段即成蛋卷。
做法五：紫薯豆沙糕
1. 将100g蒸熟的紫薯捣碎后与白糖、纯牛奶混合搅拌成细腻的糊状。
2. 炒熟糯米粉增加营养价值并助消化。
3. 将炒熟的糯米粉与紫薯糊混合揉成面团，制成豆沙球后可直接食用或按个人喜好塑形。