尝过鱿鱼与芹菜的美妙组合后，我惊喜地发现，其风味远胜于常见的猪肉炒芹菜。平日里，我对鱿鱼的涉猎并不多。
今日原计划选购猪肉与芹菜，打算炒一盘肉丝芹菜。在菜市场我偶然发现猪肉价格飞涨，令人望而却步。转念之间，我选择了新鲜鱿鱼一斤，与芹菜共炒。没想到，这芹菜炒鱿鱼的味道竟比炒肉更加诱人。
鱿鱼炒芹菜，实为一道令人难以抗拒的下饭菜。其口感清脆，香气四溢，美味鲜香，营养价值亦高。而且，鱿鱼的价格比猪肉亲民，其营养价值却毫不逊色。此菜堪称夏日里的最佳家常美味。
制作鱿鱼炒芹菜的步骤十分简单。只需准备鱿鱼、芹菜及蒜头、姜片等基本食材即可。
所需材料：鱿鱼、芹菜、蒜头、姜片、食用油、料酒、盐、酱油、蚝油。
制作步骤：
1. 将买回的鱿鱼仔细处理，去除外皮，切开头部，清理内脏，并洗净切花备用。
2. 芹菜洗净切段，同样进行焯水处理。
3. 热锅加油，放入蒜头、姜片炒出香味，接着倒入鱿鱼爆炒2分钟。随后加入芹菜，倒入少许料酒，以大火快速翻炒。
4.继续翻炒至鱿鱼和芹菜熟软后，加入适量盐、酱油、蚝油及生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
5.一盘色香味俱佳的鱿鱼炒芹菜便大功告成，香气四溢，开胃又下饭。此菜之美味，常令我欲罢不能。有兴趣的朋友们，不妨一试。