近来家中余下面团，未及消耗。今日母亲见之，以剩余之面团巧制素包子一锅。其制作简易，无需揉面、发酵等繁复步骤，只需一包一蒸，短短十几分钟便可完成。早餐食用，甚是方便。
对于那些早晨时间紧张，无法准备复杂早餐的家庭而言，此法尤为适用。只需晚上蒸制一锅，次日清晨稍加加热，便可享用一道丰盛的早餐，其中既有菜又有蛋，简单方便，营养丰富，足以饱腹。
步骤一：先取干粉丝一把，以温水泡发备用。
步骤二：取一盆，打入鸡蛋三个，搅拌均匀后入锅煎熟。待蛋液完全定型，搅碎后取出备用。
步骤三：清洗菠菜一把，切碎后放入盆中。若不喜菠菜中的草酸，可先以沸水焯烫。同时将泡软的粉丝切碎，与胡萝卜小粒一同放入盆中。再加入一把虾米及先前煎好的鸡蛋碎，馅料准备完毕，暂不调味，以免配菜因盐分而出水。
步骤四：取出家中上次饺子剩余的面团，搓成长条状。切成大小均匀的小段，擀成包子皮。注意中间略厚、边缘略薄，以防止包子露馅。
步骤五：准备好包子皮后，开始调味包子馅。加入芝麻香油、鸡粉、食盐、胡椒粉及十三香等调料，用筷子搅拌均匀。
步骤六：准备一个蓖子，表面刷上一层油以防止包子粘连。将包子皮放上适量馅料，以左手大拇指和食指捏合边缘，逐渐褶起成漂亮的包子形状。
步骤七：依此方法将剩余的包子全部包好，放在已刷油的蓖子上。
步骤八：待水烧开后放入笼中蒸制8分钟即可。取出后便可闻到包子散发的诱人香气。
至此，这款鲜美可口的薄皮素包子便大功告成。喜爱此道美食的朋友们，不妨一试身手。