各位食友，大家好！我是美食家厨易，这里我将分享一款一学就会的厨房美食——葱油饼的制作过程，希望大家一同学习、互相提升。
即便您对葱并不热衷，但那香喷喷的葱油饼却能轻易地吸引您的味蕾。当您咬上一口，那扑鼻的葱香，柔软又有韧性的饼皮，都让您无法抵挡它的诱惑。今天，小易将带您领略如何制作这道美味的葱油饼。
所需材料如下：
面粉、食盐、鸡蛋、五香粉、青葱、老葱头以及一些常见的厨房调料。
制作步骤：
第一步：取400克普通面粉放入大碗中，加入2克盐和一颗土鸡蛋，然后慢慢加入适量80度的热水，搅拌至成絮状。再加入15克冷却的熟油，揉成面团，盖上盖子让面团松弛一个小时。
第二步：准备熬制葱油。把青葱、老葱头、姜片、一个八角、两片香叶和一根大葱放入锅中，用热油慢熬。在熬制过程中需不断以确保食材均匀受热。当葱变至焦黄时，捞出杂质，放凉葱油备用。
第三步：将葱切成葱花，根据个人口味加入少许盐和五香粉，再倒入适量已冷却的葱油，搅拌均匀备用。
第四步：取出松弛好的面团，轻轻整成条状并切分剂子。将剂子擀薄或整薄后，涂抹上葱油并折叠起来。再边拉长边卷起，最后将尾部收好。再次松弛约10分钟。
第五步：松弛后，开始擀制饼皮。将卷好的剂子擀成大薄饼，并依次完成剩余的剂子。
第六步：预热电饼铛后刷上准备好的葱油，盖上盖子用大火烙制十几秒。翻面后再烙几十秒，直到表面微黄即可出锅。
关键制作要点：
1.熬制葱油时要注意避免水分未干的配料导致油溅出。
2.烙好的葱油饼可根据个人口味撒上椒盐等调料增添风味。
街头巷尾的葱油饼总是深受大家的喜爱。只要您按照小易的步骤来尝试制作一次，定能制作出层次丰富、葱香浓郁的葱油饼。这款美食作为早餐也是极佳的选择。