螃蟹盛宴，辣味螃蟹制作指南
又到了螃蟹盛产的时节，那鲜美的辣螃蟹简直是路边摊的秒杀品。爱蟹一族的你们，是不是已经跃跃欲试，想要亲自动手制作了呢？下面就让我来教你们如何制作这道超级无敌美味的佳肴吧！
本菜谱由美食从心开始dy分享。
让我们先来看看所需的材料吧：
- 螃蟹：6只
- 生抽：2勺
- 蚝油：1勺
- 料酒：2勺
- 辣椒酱：1勺
- 大蒜：8瓣
- 老姜：4片
- 葱：1根
- 小米辣：适量
接下来是制作步骤：
1. 准备阶段：将螃蟹清洗干净并切块，同时将大蒜、小米辣、姜片切好备用。
2. 热锅凉油，等待油热。
3. 倒入调料，进行爆炒，炒出香味。
4. 将螃蟹倒入锅中，迅速翻炒，让螃蟹均匀受热。
5. 加入料酒和生抽，继续翻炒。
6. 加入蚝油和辣椒酱，继续翻炒片刻。
7. 倒入适量开水，水量以刚好没过螃蟹为宜。
8. 当汁水逐渐收干时，加入小葱再翻炒片刻。
9. 一道美味的辣螃蟹就完成了！
如果家中有啤酒，不妨尝试不用水，用啤酒代替，也能带来别样的风味。
说到螃蟹，它性寒味咸，归肝、胃经。不仅美味，还有诸多益处。比如它有抗结核的作用，对于结核病的康复大有裨益；同时还能清热解毒、补骨添髓、养筋活血等。但需要注意的是，螃蟹不可与某些食物同食，如红薯、南瓜、蜂蜜等，否则可能引起食物中毒。吃螃蟹时也不宜饮用冷饮，以免导致腹泻。