随着季节的更迭，立夏的脚步渐渐临近，给家人煮上一锅这样的粥，不仅能够养心安神，更是比小米粥还要滋补。我是美食分享者，热爱生活中的每一份美食与美景。
这几天的炎热仿佛已经把春天忘却，迎来即将到来的立夏。立夏是二十四节气中的一环，每一个地方都以自己的方式来庆祝这一季节的到来。在立夏这天，各地的习俗多种多样，有人吃立夏蛋，有人吃立夏饭，还有的人钟爱立夏的面条。那么在我们这里，立夏之日有一道独特的麦仁粥。
当立夏的钟声敲响，这款麦仁粥便成为了我们餐桌上的常客。每天一碗，其营养价值远超牛奶，对孩子的成长有着不可估量的益处。看这麦仁，脱去了小麦的外壳，只留下麦芯，细细观察仍能辨认出小麦的影子。这麦仁属于全麦谷物粗粮，富含丰富的维生素，有着促进消化、保护眼睛、养心安神等众多功效。
夏天是养心的季节，而麦仁粥则是这个季节的首选。经常食用可以增强免疫力，让你一觉睡到天亮。孩子们喝了这款粥，眼睛会变得亮晶晶的，补钙效果比喝牛奶还要强。
这新鲜的麦仁表面带着一层微微的白色面粉状物质，只需淘洗几遍便可下锅。我家煮麦仁粥只使用麦仁这一种食材，煮后的口感香糯带点嚼劲。如果使用高压锅，短短十分钟便能煮熟。煮熟的麦仁变得圆滚，汤汁呈淡淡的乳白色，那麦香四溢，让人忍不住多喝几口。
记得小时候，每当小麦丰收后，奶奶总会留出一部分磨成麦仁粥给我喝。这份儿时的记忆至今仍让我难以忘怀。每当煮上一锅麦仁粥，仿佛就回到了那个纯真的年代。北方的朋友们可能已经尝过这款粥的美味，而南方的朋友们，如果有机会遇到麦仁，千万不要错过这款最适合夏天食用的香糯美味的麦仁粥。