参为人之瑰宝，富含活力之能量。它的滋补效果极佳，使它成为众人偏爱的滋养品。无论是家家户户熟知的鸡汤中的那一片人参，还是方上的必备材，都展现了它对强身健体的巨大帮助。关于新鲜人参的食用方式，又该如何选择，以汲取其最大的营养价值呢？
1. 人参瘦肉汤
挑选优质新鲜的人参切片5克，配合一斤猪瘦肉，加上十克枸杞子、适量的姜葱与食盐。猪瘦肉经过细心洗净，切割成小块后，与生姜片、人参片共同置于锅中，注入适量清水。煮沸后转小火慢炖，待瘦肉酥烂时，再加入枸杞子稍焖片刻，最后撒上葱花、调入食盐即可享用。
此汤品不仅补气养血，还具有补肾健脾之功效，尤其适合那些脾气或肾气虚弱的人群。
2. 人参排骨汤
再次使用新鲜人参片5克，搭配1斤排骨，花椒、生姜及适量食盐待用。排骨先经清洗，切段并去除血水后沥干。与花椒、生姜一同放入砂锅，加清水煮沸。随后加入人参片，转小火继续炖煮至排骨熟透，最后调入少许食盐增添风味。
此汤品具有补血润燥、健脾益气的效果，适用于肾气或脾气虚损的人群。
3. 人参山汤
准备新鲜人参须5克，山100克以及20克的芡实。山的外皮去除后切片待用。人参须和芡实清洗后放入砂锅，加清水煮沸。半小时后加入山片，再慢炖半小时即可。
此汤品针对肾气或肾精虚损引发的、尿频等问题有良好效果，能健脾益气、补肾。
4. 人参红枣汤
选用新鲜的人参须5克，红枣5颗及桂圆肉5枚。人参须洗净后放入砂锅，注入适量清水煮沸。随后加入红枣和桂圆肉，文火慢煮1小时。
此汤品具有补益气血的功效，尤其适合气血亏虚的人群，无论是病后还是产后的调养都十分有益。