在岁末的喜庆氛围中，家家户户都开始准备过年美食，其中蒸馒头更是象征着蒸蒸日上的美好寓意。东县城里的碧霞馒头店热闹非凡，大老远就能闻到那诱人的馒头香气。店内7米高的57层馒头蒸笼显得格外壮观，每次都能蒸出2000多个香喷喷的馒头。
记者朱亚运来到碧霞馒头店进行采访。这位拥有58岁岁数的店主朱宝泉告诉记者，这家“老字号”店铺已经历了二十多年的风风雨雨，虽无显眼招牌，但顾客络绎不绝。他娴熟地操作着升降机，将一排排蒸笼整齐地码放起来。随着液化蒸汽锅炉的启动，源源不断的水蒸气从底部输送至顶端。
朱宝泉介绍道，蒸制如此大规模的馒头，不仅节省了30%的液化气，还缩短了顾客的等待时间。尽管叠放57层蒸笼看似繁琐，但他凭借多年经验确保每一层都能达到合理的蒸制温度。他尝过每一层馒头的味道，无论是底部还是顶部，都是一样香甜可口。
店内采用南通传统的老酵馒头做法，使用酒酿发酵替代了发酵粉，使得馒头味道香浓、有韧劲，对身体健康也大有裨益。老顾客季大妈每年都会多次光顾这家店，今天也是顺路购买了两袋馒头。她表示，如今的生活越来越有滋味，就像这蒸笼一样，越叠越有盼头。
多年来，朱宝泉为了养家糊口，放弃了机械厂的工作，专注于馒头和糕点的制作。从最初的小店面、手动操作，到现在的现代化设备辅助，他的店越来越红火。顾客的口味也在不断变化，从实心馒头和糕条，到如今更偏爱带馅儿的馒头。每当看到热腾腾、香喷喷的馒头出笼时，朱宝泉都忍不住笑起来。
随着新年的临近，朱宝泉的订单越来越多。他忙碌地操作着升降机和液化蒸汽锅炉，一双红肿的双手不停地将馒头搬至店门前。等候已久的顾客们满心欢喜地接过热腾腾的馒头，满载而归。