对于那道让人欲罢不能的炸鸡柳美食，相信大家都非常钟爱。每次在街头巷尾漫步时，一旦被那些诱人的炸鸡柳香气所吸引，总会忍不住买上一小袋，边走边品尝，那份美味真是难以言表。作为一位美食爱好者，我想提醒大家的是，外面的油炸食品虽然美味，但食用过多可能会对我们的健康造成不小的隐患。
许多人在家中尝试制作时，总觉得味道与外面的相差甚远。现在，我要分享一个秘诀：在制作炸鸡柳时，不要使用面粉和淀粉，而是要用它——香炸粉。这样做出来的炸鸡柳，不仅外酥里嫩，就算放凉了也不会。如果你也想在家做出美味的炸鸡柳，那就随我一起学习具体的制作方法吧。
【炸鸡柳】
【所需食材】鸡胸肉、香炸粉、奥尔良腌料、食用油
【制作步骤】
1. 购买一块新鲜的鸡胸肉，清洗干净后用刀背轻轻敲打，使鸡胸肉更有层次感，口感更加嫩滑。敲打完成后，将鸡胸肉改刀成长条状备用。
2. 准备一包奥尔良腌料，与鸡胸肉及少量清水混合搅拌均匀，腌制一小时以上。将香炸粉与适量清水混合制作成粘稠的面糊。
3. 将腌制好的鸡肉与面糊混合均匀，确保每一块鸡肉都均匀裹上面糊。再加入适量的熟油搅拌，使鸡肉更加香脆。
4. 锅中加入一升左右的食用油，待油温适中后放入鸡柳进行煎炸。注意分块入锅以防粘连。当鸡柳炸至两面金时，捞出控油。
5. 再次加热油温至六成热，将炸好的鸡柳复炸半分钟，再次控油捞出。这样处理后的鸡柳更加酥香脆嫩。
【小贴士】
1. 对鸡胸肉进行全身，可以使鸡肉更加嫩滑。
2. 制作面糊时，应选用香炸粉而非面粉和淀粉，这样炸出的鸡柳更加酥脆。
3. 炸好的鸡柳进行复炸半分钟，可以确保放凉后依然不会回软。