儿时回忆中，馓子和脆饼的味道总是难以忘怀，特别是那酥脆的馓子，让人回味无穷。而今，我将与大家分享如何在家中亲手制作出细长酥脆的馓子，其美味远胜市售之品。
所需材料：
面粉300g、温水130g、鸡蛋1个、盐5g、黑芝麻1勺以及适量的食用油。
制作步骤：
1. 将盐倒入面粉中，搅拌均匀。
2. 打入鸡蛋，加入黑芝麻，稍微搅拌。
3. 缓缓加入温水，边加边搅拌，直至面糊中没有干粉。
4. 将面团揉至光滑，盖上保鲜膜，静置15至20分钟。
5. 去除保鲜膜，无需，用擀面杖将面团擀薄，再切成长条状。
6. 取一长条面团，搓至比筷子稍细，然后盘入碗中，倒入少量油以防粘连。
7. 待所有面条盘好后，倒入足够的油使其完全浸泡，再盖上保鲜膜，静置面条。冬季室温较低时，可浸泡一整夜。
8. 取出浸泡好的面条，一边拉一边抻至长条状。
9. 用手掌撑大，将面条绕在手掌上，同时继续拉抻并用两根筷子辅助抻拉。
10. 当锅中的油温升高至筷子放入会泛起密集小泡时，将面条前段放入油锅中炸制。
11. 待馓子定型后抽出筷子，继续炸至金黄酥脆，捞出沥油。
12. 炸好的馓子香脆可口，若一次吃不完，可装入袋子中扎紧口部，避免受潮。
小贴士：
抻面越细越能呈现出酥脆口感；炸制时可根据个人喜好稍作调整，可绕成卷状或直状。