选择佳酿，慧眼辨白酒
在我国，白酒历经千年传承，早已融入了我们的饮食文化之中。无论是自斟自酌，还是亲友聚首，它都是不可替代的存在。
历史长河中，传统酿造技术为人们带来了品质上乘的白酒。但随着工艺的革新和技术的进步，为了满足市场需求和降低成本，市面上的白酒也出现了不同的酿造方式。
今天，我们为大家分享一些选购白酒的诀窍。在琳琅满目的酒品中，如何挑选出物美价廉的好酒呢？其实，只需关注瓶身上的几处信息，便能轻松分辨出粮食酒与勾兑酒。
了解白酒的产品标准
所谓的配制白酒，就是我们常说的酒精勾兑酒。这种酒多以食用酒精、香精和水进行混合制成。有些低端桶装白酒就采用这种生产方式。
相比之下，勾兑酒会在配制的基础上加入一定比例的纯粮酿造原浆酒，使得口感和品质有所提升。而纯粮食酒的配料表中，除了粮食作物如高粱、小麦等外，还有水，且采用“固态法”酿造。
在选购时，特别要注意产品标准号。例如，GB/T20821和GB/T20822这两种标准号的白酒，建议消费者谨慎选择。应优先选择优级或一级的白酒产品。
鉴别散装白酒的技巧
对于没有商标和产品标准号的散装白酒，我们也有鉴别的方法。
取少量白酒置于掌心，双手摩擦使其挥发。优质的粮食酒会散发出独特的粮食香味；而勾兑酒则会留下较为刺鼻的酒精味。
纯粮食酿造的白酒密度较高，摇晃后酒体会附着在杯壁上。而勾兑酒的挂杯效果较差。
按照1:1的比例将白酒与清水混合后观察。纯粮食酒混合后会出现浑浊现象；而酒精酒则保持清澈。
在选购白酒时，除了注意瓶身信息外，也可运用这些简单的方法鉴别散装白酒的质量。
结语
无论是瓶装还是散装，选购白酒时都应细心辨别。关注产品标准号、观察挂杯效果、混合清水等方法都能帮助我们挑选出物美价廉的粮食酒。