此汤清新脱俗，不似常见骨汤那般油腻。汤中猴头菇的口感软嫩，对养身养胃有着极佳的效果。玉米与红枣的清甜相得益彰，使得整道汤色如茶，成为了一道令人陶醉的滋补佳品。
——出自可可饭堂
- 猴头菇两个，鲜美可口
- 排骨五百克，为汤底增添醇厚口感
- 枸杞少许，增添色彩与营养
- 红枣适量，为汤品增色不少
- 优质玉米一根，甜香四溢
- 一袋豪吉松茸鲜，为汤品增鲜
- 适量盐与佐料，调味之用
- 姜蒜若干，提升汤品口感
制作步骤如下：
- 将猴头菇仔细清洗，待水沸腾后焯水三分钟，捞出备用。若选用的是新鲜猴头菇，则无需提前泡发；若是干菇，需多次换水以去除苦味。
- 将排骨清洗干净，冷水下锅，加入两勺料酒以去腥。待水开后，捞出排骨并清洗干净。
- 将所有材料放入高压锅，压煮三十分钟即可享用。若时间充裕，使用砂锅慢慢炖煮，一小时左右，味道更佳。
- 开锅后，加入适量盐和豪吉松茸鲜调味。一道猴头菇排骨汤便大功告成。
- 此汤品不油不腻，清香味鲜。玉米与红枣的甜香交织其中，营养丰富，健康美味。
- 对于忙碌的烹饪者而言，这是一个简单易行的选择。即使是厨房新手，也能轻松掌握，迅速变身厨艺高手。
这道汤品的好处众多：
- 它可以降低胆固醇，对心血管患者极为有益。
- 能够增强免疫力，抵抗诸如SARS、禽、等疾患。
- 其含有的多糖体、多肽类及脂肪物质具有抗癌作用。
- 猴头菇特有的养胃效果，能助消化、益肝脾，对改善食欲、止呕有显著效果。
- 其还有抗衰老之效，对衰弱、失眠等症有特效。