秋风起，寒意浓，随着天气的转凉，人们的食欲也渐渐旺盛起来。在享受美食的我们也要注意“贴秋膘”的方式，切勿盲目进补，以免给身体带来不必要的负担。经过一个苦夏的消耗，人的肠胃较为脆弱。
不宜过多摄入牛羊肉等高脂肪食物，而应选择更多高蛋白、低脂肪的食品。例如，豆腐因其高蛋白低脂肪的特性，且价格实惠，一直是人们餐桌上的佳品。它不但能降血脂，还有助于提高免疫力。
食谱一：农家蒸豆腐
- 准备材料：嫩豆腐、小葱、小米椒、大蒜。
- 豆腐切片摆盘，辅以葱花、辣椒圈和蒜末。
- 调制一碗料汁：蒸鱼豉油、芝麻香油、生抽等。
- 豆腐蒸制8分钟后，倒掉汤汁，淋上料汁，再撒上葱花、蒜末和小米椒，浇上热油即可享用。
食谱二：麻婆豆腐
- 选用中等硬度豆腐，切块备用。
- 豆腐焯水后，准备、姜蒜、豆瓣酱等调料。
- 炒香和调料后，加入豆腐翻炒，并加入清水开始调味。
- 小火煮至豆腐入味，汤汁粘稠后即可出锅装盘。
食谱三：鸡蛋豆腐羹
- 打入三个鸡蛋，加入食盐、鸡精，搅拌成蛋液。
- 准备老豆腐碎丁，筛入蛋液中并摊平。
- 蒸制8分钟后，准备五花肉丁、葱姜末等炒制肉汁。
- 将炒好的肉汁浇在蒸好的豆腐蛋羹上即可。
食谱四：凉拌豆腐
- 豆腐切小丁，焯水备用。
- 准备调料：食盐、味精、白糖、葱油、香油、生抽等。
- 将调料与豆腐、葱花混合拌匀后即可装盘食用。
食谱五：香辣豆腐炒肉
- 老豆腐切片，猪肉、生姜、小米椒等切末备用。
- 油热后煎制豆腐至金黄酥脆。
- 另起锅炒制肉末和调料，再加入煎好的豆腐翻炒入味。
- 最后加入青红椒翻炒断生后即可出锅。