我的美食心得：糯米与多配料烧麦的独特搭配
每逢想品味那款恰到好处的烧麦时，我都感到市面上的并不尽如人意，偏爱的糯米较少而配料丰富的烧麦，往往难以寻觅。于是，周末的闲暇时光，我总会为自己准备上一份。
周末的清晨，我钟爱亲手制作烧麦。把准备好的糯米和多种配料蒸熟后，多余的部分会小心翼翼地存入冰箱，等待下一周的早餐时间。记得那家菜市的传统面食店，他们的烧麦皮是可以定制的，厚薄恰到好处，若不想自己动手，直接买上一些抄手皮也能制作出相似的口感。
选择饺子皮时需留意，有些品种并不适合做烧麦。因为用碱过多的饺子皮蒸制后会有一种碱味，购买时务必问清店家。虽然成品烧麦与手工制作的形状上略有差异，但在我看来，也自有一番风味和美感。
当材料齐备后，让我们开始吧！列出所需的食材：
抄手皮：50个
猪肉馅：200克
糯米：250克
香菇：7朵
胡萝卜：1根
水果玉米：1根
豌豆：60克
猪油、盐、老抽、生抽、蚝油、味精及硅油纸等适量。
步骤如下：
1. 将糯米浸泡于水中半天时间。
2. 随后蒸熟备用。
3. 切配配料：将猪肉剁成肉末，豌豆、玉米粒洗净，香菇、胡萝卜切丁。
4. 煮制豌豆和玉米：水开后下锅煮8分钟，捞出沥干水分。
5. 热锅加入猪油，炒制肉末至均匀。
6. 加入香菇、胡萝卜翻炒。
7. 最后混合豌豆、玉米粒，调味后炒至熟透。
8. 最后将炒好的馅料与糯米饭充分搅拌均匀。
9. 按照自己喜欢的形状开始包制，蒸制时每个烧麦下方垫上一张硅油纸，防止粘连。冷水下锅，水开后蒸制10分钟即可。
10. 一笼热气腾腾的烧麦就做好了，是不是已经垂涎欲滴了？