“儿童营养专家”伟的科普之旅
伟，一位在南京儿童医院担任资深营养医师的角色，同时也是众多父母心中的“儿童营养师”。身为奶爸的他，不仅在女儿小七宝宝的成长过程中积累了丰富的儿童营养心得，还热衷于将科学的育儿知识分享给每一位需要的人。在双微平台上，他以专业的儿童营养知识赢得了150万妈妈的信赖，被誉为妈妈们心中的“育儿求助号”。
近日，这位权威的营养专家亲临济南，来到了山东省科技馆。他以一场主题为《儿童营养与健康饮食》的科普与大家见面，为亲子家庭带来了全面的儿童营养知识。
中，刘医师特别强调了食物多样性和吃动平衡的重要性。在解读学龄儿童膳食指南时，一位热心的家长提出了关于方便面的疑问：“我宝非常喜欢吃方便面，但我听说方便面含有剂，这是真的吗？”面对家长的疑问，伟医师开始了他的科普解答。
他解释道，在食品领域，存在着许多谣言，方便面便是其中之一。实际上，方便面并不需要添加剂。因为面饼在制作过程中已经完成了完全脱水，这一过程有效抑制了有害霉菌的滋生。也就是说，方便面本身就具备了能力。这一科学原理让现场的家长们豁然开朗。
不仅如此，另一位营养师顾中一也在他的科普中为方便面正名，指出其面饼含水量低且经过特殊处理，不易滋生霉菌，因此无需额外添加剂。而调料包因渗透压高，也不易出现霉菌生长。
这场科普活动不仅得到了专家们的支持，还有实锤的科学实验作为佐证。当时，科技馆内正举办一场与航天和食品安全相关的科普展。在一个名为“小小科学家”的展区，工作人员通过水分测试仪现场检测了方便面的含水量，实验结果证实了专家们的观点，让现场的家长和孩子们对食品科学有了更深入的了解。
据了解，这场科普活动将持续到5月4日，期间不仅有专业的科普，还有实验展示和互动体验，为市民特别是对航天知识和食品科学感兴趣的市民提供了一次难得的学习机会。