冬瓜内含丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及各类矿物质等营养元素。让我们来一同探索这款令人垂涎的红烧肉末冬瓜菜肴。它的色泽红亮，口感鲜美，与瓜软完美结合，勾起人们无限的食欲，尤其是在炎炎夏日，它更是给人带来一丝凉爽与满足。
主要食材：取新鲜的冬瓜五百克，优质的肉末两百克，进行烹饪。
辅助配料：还需准备五朵香菇、一根葱、一小块姜、三瓣蒜、一勺酱油、两小勺蚝油、两小勺料酒、五小勺生粉以及一小勺鸡精作为调味。
制作步骤：
1. 先用盐、蚝油、生粉将肉末进行腌制，使其更加入味。
2. 将葱切段，香菇、姜切丝，蒜拍碎备用。
3. 冬瓜去皮和瓤，切成约四至五厘米的方块，并在表面划上十字花刀。
4. 在冬瓜花刀面上抹上酱油，为其增添色泽。
5. 热锅凉油，将冬瓜放入锅中，瓜皮朝下，煎至表皮上色后，盛出备用。
6. 爆香葱姜，加入腌制好的肉末翻炒至熟透，盛出待用。
7. 接着炒制香菇至香味四溢。
8. 将处理好的冬瓜皮朝下整齐地码放在香菇上。
9. 加入糖、盐、酱油、蚝油及适量清水，烧至汤汁，冬瓜软烂时，再放入炒好的肉末，稍加鸡精调味，轻轻拌匀。
10. 出锅装盘，将冬瓜整齐摆放盘中，肉末环绕冬瓜摆放，香菇摆放盘边，最后将剩余的汤汁浇在冬瓜上，撒上一些葱花作为点缀。
此道菜肴色香味俱佳，待你品尝后定会留连忘返。不妨试试这款冬瓜佳肴，感受其中的美妙滋味吧！