伴随夏日炙热之季的到来，天气日益，仿佛都步入了烧烤模式。那炙热的地皮、闷热的空气，无时无刻不在提醒你盛夏已至。紧接着，三伏天即将来临，此时此刻，我们必须得警惕起来，做好防暑降准备。在饮食方面，应注重清补，多食用生津止渴、消暑降燥的食物，辛辣油腻之物需忌口。
在这个热烈的夏季，我要给大家推荐一款特别适合夏至时节饮用的汤品——清凉解暑的养生绿豆沙。特别是经过冰镇后，其清凉透心的口感定能让你爱不释口。
【夏日清凉绿豆沙】
步骤一：先准备一碗绿豆，倒入充足的清水，再加入少许碱面（约3克），搅拌均匀后浸泡三小时。碱面的加入有助于绿豆更快泡发和煮烂，可以选择在早晨泡制，以便中午烹饪。
步骤二：三小时后，将泡好的绿豆倒入高压锅中，以小火煮十五分钟，直至绿豆完全开花。
步骤三：煮好后，取出绿豆并加入20克的冰糖以增加甜度。用筷子搅拌均匀，再加入适量的清水至没过绿豆。
步骤四：将绿豆和冰糖一同放入打浆机中打两分钟，直至绿豆被打成细腻的沙状。
步骤五：完成后倒入碗中，撒上几粒枸杞作为点缀。随后用保鲜膜覆盖，放入冰箱中冰镇半小时后再享用，其清凉与解暑的效果更佳。
小贴士：
1. 在煮豆沙时，加入少量碱面可帮助其更快煮烂。但需注意，部分人食用含碱食物后可能会产生感。若不希望加入碱面，可适当延长煮制时间约30分钟。
2. 绿豆性凉，绿豆沙虽能消暑，但对于体质偏寒的家人不宜频繁食用。