夏日炎炎，气温飙升至三十多度，犹如置身“烤肉”模式。正如俗话所说，凡事皆有两面性。尽管酷暑难耐，但若善加利用，高温同样能带给我们健康与美味。
俗话说“冬补三九，夏养三伏”。在三伏天里，我们可以多摄入蛋白质来滋养身体。下面为您推荐四种豆腐皮的做法，每一道都是下饭的佳肴，吃对了精神倍增。
一、豆腐皮卷猪肉的美味制作
材料：猪肉糜、豆腐皮、小葱、香菇、马蹄、生抽、盐、香油、料酒
步骤：
1. 洗净猪肉，切末备用；
2. 切去小葱的根，将葱白切碎，葱叶留作固定豆腐皮；
3. 清洗干净香菇并去蒂切末，马蹄去皮切碎；
4. 将香菇和马蹄碎与猪肉末混合，加入葱白及其他调料，搅拌至劲道；
5. 豆腐皮用热水稍烫，切片；
6. 摊平豆腐皮，放上猪肉馅卷起，封口处可粘些肉末增强粘性；
7. 若需固定，可用葱叶打结；
8. 煮时中火慢煮，避免豆腐皮炸开。
二、香拌豆腐丝的简单制作
材料：豆腐皮、香菜、辣椒酱、生抽、糖、醋、香油
步骤：
1. 豆腐皮洗净切丝，开水烫去豆腥味；
2. 烤盘上平铺豆腐丝，放入烤箱180度烤15分钟；
3. 加入香菜段及其他调料，充分抓拌均匀；
4. 装盘即可享用。
三、葱花肉的诱人做法
材料：猪肉、小葱、豆腐皮、面粉、盐、白胡椒粉、油、水
步骤：
1. 搅打猪肉成泥；
2. 准备豆腐皮及其他材料；
3. 调面粉糊；
4. 将猪肉泥与其他调料混合搅拌；
5. 包卷豆腐皮并粘上面粉糊炸至金黄酥脆；
6. 切成小块更美味。
四、素烧鹅的独特风味
材料：豆腐皮、青红椒、大蒜、葱、生抽、糖、蚝油、鸡精、香油
步骤：
1. 清洗青红椒并切碎；
2. 准备酱汁；
3. 炒香青红椒与大蒜；
4. 刷酱汁于豆腐皮上并叠放，最后放上青红椒；
5. 蒸后煎至酥脆；
6. 切成条状更佳。