沿海地区的独特美食——沙虫海味干货粥，它的灵魂就在于那稀有的沙虫食材。
对于许多来自外省的朋友们来说，沙虫这一食材是未曾见过的，初次见到可能会有些许的犹豫，甚至有人会害怕地说：“这是虫子，我们可不吃。”
这无疑是一种遗憾。因为错过这道美食，就意味着错过了品尝沙虫那脆嫩的肉质和鲜美的味道。
沙虫，这种海鲜的营养价值极高，它富含了大量的蛋白质、脂肪以及钙、磷、铁等众多营养成分。特别值得一提的是，沙虫的味道鲜美程度，甚至超越了海参和鱼翅。
虽然家中只有沙虫干可用，但我们依旧能够烹饪出美味的沙虫海味干货粥。我个人更加偏爱使用新鲜沙虫来煮粥，那样煮出来的粥既香又鲜，让人回味无穷。
沙虫海味干货粥制作步骤：
难度：中等 味道：鲜美
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煮粥的首要步骤即是淘米并熬制适量的白粥。其他的食材，我们则会在后续逐步加入。
我个人偏好稠稠的粥，因此我偏爱将米粒煮得烂烂的。
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将瑶柱和沙虫干清洗干净。随后加热油锅，放入瑶柱和沙虫干翻炒片刻。加入适量的蚝油和酱油进行调味。不需要炒得太干，调味后稍作翻炒即可。
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将猪肉切成小肉末。再次加热油锅，将肉末放入翻炒。加入适量的蚝油和酱油进行翻炒，待汁水收干后即可出锅。
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当白粥煮至沸腾时，将炒好的肉末和海鲜干一同加入，搅拌均匀。然后转小火慢慢熬制一个小时。期间要时不时地搅拌一下，以防粘锅烧焦。
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经过一个小时的慢熬后，一锅鲜美可口的沙虫海味干货粥就完成了。盛上一碗，趁热享用吧！这碗粥既鲜美又香浓，老少皆宜，绝对值得一试。