南京春日饮食指南
随着南京的春意渐浓，春草萌生，各类春季蔬菜纷纷上市。对于大多数人而言，这无疑是一场春鲜的盛宴。对于过敏患者而言，选择食物时需格外谨慎。
在中医理论中，“发物”是一个需要注意的概念。发物指的是某些食物，不当的摄入可能会诱发或加重某些疾病。那么，何为“发物”呢？
广义而言，发物是指因饮食不当而引发或加重病情的食物。狭义上，发物主要是指那些能引起过敏反应的食物。发物的种类繁多，包括水果、蔬菜、海鲜、坚果以及辛辣刺激的食物等。
发物的详细清单
以下是常见发物种类的一览表：
- 水果类：芒果、菠萝等。
- 光敏性食物：如灰菜、雪菜等。
- 坚果类：如核桃、杏仁等。
- 海鲜类：鱼、虾、蟹等。
- 高蛋白类：如鸡、牛肉等。
- 辛辣刺激物：如葱、姜、蒜等调味品。
为何发物会诱发疾病？
发物中的异体蛋白物质可能成为一种过敏原，诱发如支气管哮喘、荨麻疹等反应性疾病。食物的性味特点若与状态不符，如热性体质者食用热性食物，也易导致病情加重。刺激性强的食物可加剧炎染。
对“发物”需忌口吗？
对于过敏患者而言，确实需要留意自己的饮食选择。不同人的过敏源存在差异，并非所有列出的发物都不可食用。如对某种花粉过敏的人可能对相应科属的水果也过敏。过敏患者应根据自身情况，适当选择。
特别提醒：海鲜因含较多组胺而容易诱发过敏，应尽量避免食用；辛辣刺激食物也应慎用，以免加重过敏反应。
春天虽好，饮食更需谨慎。愿大家在享受春日美食的也能注重健康饮食，避免因“发物”带来的健康问题。