厨房美食分享，自制鸡柳轻松上手
大家好，今天我要和大家分享的是一道深受大小朋友喜爱的美食——鸡柳。它既可作零食解馋，也能成为餐桌上的佳肴，美味又健康。
此道美食所需食材简单易得：
- 鸡胸肉
- 胡椒粉
- 十三香
- 花雕酒
- 盐
- 生粉
- 面包糠
- 鸡蛋
- 孜然粉和椒盐粉
- 食用油
接下来，我们进入制作环节。
第一步：先将鸡胸肉清洗干净，去除肥油部分。接着按照鸡肉的纹路，斜切成片并改刀成细条，放入大碗中备用。
第二步：腌制鸡肉是关键。撒上胡椒粉、十三香、花雕酒和盐，用手充分抓匀。再淋上一些葱油，继续抓拌均匀，腌制大约20分钟。
第三步：准备一个盘子，分别放上生粉和面包糠。打一个鸡蛋搅散。将腌制好的鸡肉先裹上生粉，再蘸鸡蛋液，最后裹上面包糠。完成后放置盘中待用。
第四步：锅中加入适量食用油，待油热至筷子放入后有密集小泡泡时，放入鸡柳炸至金黄。捞出后控油，撒上孜然粉和椒盐粉即可享用。
特别提示：在腌制鸡肉时加入少许葱油，有助于锁住鸡肉的水分，让鸡柳更加鲜嫩。
制作过程就是这么简单，味道却是不容小觑。对于爱吃炸鸡类食物的朋友们来说，这股外酥里嫩的口感绝对值得一试。想换换口味时，可以试试这道自制鸡柳。