在家的厨房里，制作糖蒜的流程其实简单得不能再简单了，只需一个宜家的罐子和新鲜的蒜瓣即可。在北方，人们钟爱糖蒜的味道，它如影随形地出现在各式菜肴和美食之中，比如面条、涮肉和杂酱面，吃这些食物时，配上一碟糖蒜，便解去了油腻感。这一切的背后，蒜的健康效用功不可没，自古以来就有着抗菌、预防感冒的作用。这小小的蒜头，既是厨房里的调味佳品，也是健康养生的良。
主要食材：鲜香大蒜200克。
辅助材料：啤酒、陈醋、冰糖、清水和盐。
在制作糖蒜时，我们需选用新鲜的大蒜，通常它们被整齐地堆放在货车上，只留下洁白的蒜头。这些蒜头被绿色的茎叶环绕，一旦被我们选中，便要开始它们的华丽转身。
将大蒜仔细清洗干净，剥去外层的粗糙老皮，留下内层嫩滑的表皮与蒜肉一同包裹。这一步需要细心处理，确保大蒜的口感。
接着，将清洗并处理过的大蒜放在通风处晾干，这样做是为了避免表面沾染微生物，从而延长糖蒜的保存期限。
在锅中加入适量的清水，再加入冰糖和盐一同煮沸。要不停搅拌直至糖和盐完全溶解。然后将其倒入预先准备好的容器中，待其冷却。
接下来，准备一个宜家的罐子。这个罐子要足够大，能装下所有的大蒜。将晾干的大蒜放入罐子中。首先加入一部分已经冷却的糖水，大约占据罐子的三分之一。
随后加入适量的白醋至罐子的三分之二处。倒入适量的啤酒，使啤酒的量足以覆盖大蒜。这样制作的糖蒜更加入味。
整个制作过程大约需要2至3个月的耐心等待。这段时间里，糖蒜的味道会逐渐渗透到每一瓣蒜中。等待是值得的，因为最终成品将会是酸甜可口、脆嫩的糖蒜。
经过长时间的等待后，你将会收获一罐美味的糖蒜。它不仅是餐桌上的佳品，更是你辛勤劳动的结晶。