鳝鱼血粥的制作方法
1、鳝鱼血，又称为中名，它取自合鳃科黄鳝这一神奇生物。它不仅是传统的中草，还被广大食客们用于日常烹饪中。
2、您是否有过对食物的制作感到好奇的时刻？那么，现在跟随老刘一起学习如何制作营养丰富的“鳝血粥”吧。若您感兴趣，可先收藏此法，稍后尝试。
3、开始前，让我们先了解所需的食材：
黄鳝、大米、芹菜末、生姜等都是不可或缺的食材。
4、为去除黄鳝表面的粘液，我们可以撒上一些食盐。待其表皮颜色有所变化后，清洗干净。接着，将黄鳝血小心地放出。然后取出黄鳝，剪开其肚子，去除内脏。为了烧制粥品，需要将黄鳝剪成小段。
5、洗好适量的大米后，放入鳝血中。置于锅上，大火烧开。准备一些小芹菜切末，为粥增添一丝清新的香味。生姜切片备用。待粥烧开后，撇去浮沫。将锅烧干后倒入色拉油，加入姜片炒香，再放入黄鳝段翻炒片刻。
6、接下来，将炒好的黄鳝段放入鳝血粥中。盖上锅盖，中小火慢炖25分钟。时间到后，加入香菜末、一勺盐和白胡椒粉调味。这样，一道营养丰富的鳝血粥就完成了，适合大人和小孩享用。