随着季节的转换，冬日的脚步已悄然而至。临近岁末，工作虽忙碌，却也未曾忘却对美食的热爱与追求。即使最近厨房的更新暂缓，但我依旧保持着对美食的热情。
在双十一的购物狂欢中，我购入了一大批烘培的食材。因为辽宁地区的原因，部分商品迟迟未能发货。每当遇到这样的困境，我总会耐心地等待，直到找到一家能够发货的店铺。但命运似乎总爱开玩笑，又恰逢大雪封路，不知何时才能再次享受亲手制作的面包。
冬日里也有其独特的暖心之处。我双十一购买的年糕和辣白菜终于到手了！每当到了冬天，我总是对那红灿灿的韩料念念不忘。如今，我可以再次动手制作，让这份温暖重归我的生活。
接下来，让我分享一下我的韩式年糕制作方法：
- 火锅年糕 适量
- 炒年糕酱 两勺
- 洋葱 半个
- 胡萝卜 半根
- 鱼饼 根据个人喜好适量准备
- 白芝麻 可选
步骤如下：
1. 年糕和鱼饼提前从冷冻状态取出，用常温水浸泡五分钟使其解冻。鱼饼切为菱形块状。
2. 将洋葱切成丝状，胡萝卜切为菱形块状。开中火，待油热后一同放入锅中翻炒。
3. 接着加入已解冻的鱼饼和年糕。
4. 往锅中加入100ml清水和两瓷勺炒年糕酱（或韩式辣酱），盖上锅盖焖煮五分钟，待汤汁收干即可出锅。
5. 若愿意增添些许装饰，可撒上一些白芝麻作为点缀。这道美食的味道真是妙不可言！
6. 所有的年糕都被消灭了，连最后一块儿芝士年糕也不例外的被我一扫而光！
对于炒年糕酱的替代方案：若无炒年糕酱，可使用韩式辣酱进行等量替换。
烹饪小贴士：出锅前可以尝一下味道，根据自己的口味增减调料。我个人口味偏淡，未添加生抽、盐、糖等调料，感觉味道刚刚好。