榴莲煲鸡的秘密：用榴莲肉而非外壳，鸡汤更显鲜美与醇厚！榴莲，这一独特风味的水果，对于其爱者来说，其美味无法抗拒，而对于不喜其味者，却避之不及。无论是哪一种态度，我们都不能否认榴莲所拥有的丰富营养。
榴莲的价格在超市里始终高居不下，大约二十元一斤。一个较小的榴莲也要百元左右，而大一些的更是需要三百到四百元。我们常常在享受完榴莲的美味后，连榴莲壳也不放过，很多人选择用它来煲鸡汤。
关于榴莲煲鸡，许多人都有一个疑问：是用榴莲壳还是榴莲肉呢？事实上，答案显然不是榴莲壳。大厨告诉你：选择这样煲，鸡汤的味道将更加香浓。
当榴莲被带回家后，我们首先会切开它，取出的榴莲肉。
接着，我们将榴莲壳内部的白色果瓤取出并切割成小块，以备后用。
取一只母鸡，彻底清洗并沥干水分后切割成块。准备两块榴莲肉。
在锅中倒入清水，待水煮沸后，将鸡肉放入，加入几片姜和两勺料酒。让鸡肉焯水三分钟。
将鸡肉捞出，用流动的清水冲洗干净血沫，然后放入砂锅中。
将准备好的榴莲瓤和榴莲肉也一同放入砂锅。
再加入几片姜片，盖上锅盖，用大火煮沸。水开后转为中小火，慢慢煲煮一小时。
一小时后，加入适量的食盐，再煲五分钟。然后关火，让鸡汤在砂锅中焖十分钟。这样，一道浓郁且滋补的榴莲鸡汤就完成了。
榴莲煲鸡的关键：弃用榴莲壳，选用榴莲瓤与榴莲肉。这样煲出的鸡汤更加香浓。若使用榴莲壳，煮出的汤水清淡无味。而选用榴莲瓤与榴莲肉同鸡一起煲煮，汤汁鲜美，滋补效果更佳。好了，今天关于榴莲煲鸡的分享就到这里了。对于这道菜的做法或你有何想法，欢迎在评论区一起交流。