闲暇之余，久违的烘焙时光又重新回到了我的生活中。今日，我将为大家带来一道制作简单，但口感香脆可口的小零食——牛奶饼干。
这款饼干是我家中的常客，每次制作都能带来满满的幸福感。饼干一点也不油腻，香脆可口，浓郁的牛奶味道让人回味无穷，仿佛让我回到了童年时光，品尝着儿时熟悉的味道，就像是现在超市里出售的小块儿牛奶饼干。
对于初入烘焙领域的新手而言，这款饼干无疑是绝佳的练习品。因为它简单易做，只需四步即可完成，无需高超的技巧。面团无需冷藏，和好之后即可直接制作。更重要的是，它的健康程度也极高，小朋友可以安心享用。
【食材准备】
低筋面粉100克、玉米淀粉100克、白糖10克、黄油10克、熟蛋黄2个、纯牛奶60克、黑芝麻5克、橄榄油适量、盐2克。
【制作步骤】
首先将面粉和淀粉混合，加入盐搅拌均匀。
接着将熟蛋黄压碎，无需过筛，使用叉子尽量将其压碎。
在蛋黄碎中加入白糖、融化的黄油、少许橄榄油，再倒入纯牛奶，用打蛋器充分搅拌至的蛋黄液。
将蛋黄液倒入面粉中，用刮铲拌成稍微湿润的面糊，再用手轻轻搅拌成面团。
请注意，不要过度揉面，以免影响饼干的酥脆口感。将面团用保鲜纸包好，放入冰箱冷藏30分钟。
从冰箱取出面团，分割成每个约10克的小面团，整齐地码放在烤盘上。
使用大拇指轻轻摁扁小面团，自然裂纹便会显现。
预热烤箱至180度，将烤盘放入中层，上下火烘烤18至20分钟，直至小饼边缘微微发黄。取出放凉后即可享用。
【小贴士】
这款鸡蛋小饼干制作简单，口感酥脆，蛋香浓郁。如果你也喜欢这种香脆的小零食，不妨自己动手试试吧！
选用低筋面粉制作这款饼干，能够使口感更加香酥。若没有黄油，可以使用植物油或橄榄油代替。
如果家中没有低筋面粉，也可以用普通面粉替代。对于植物油的选择，玉米油或色拉油都是不错的选择。